怎样自制直接吃的奶油？用蛋清打出的奶油可以现吃吗？自制蛋糕的教程

奶油在我们日常生活中可是经常听到的，我们要经常吃到。比如蛋糕冰淇淋，然后一些奶油小饼干一类的里面都含有奶油。其实自己奶油的制作方法非常简单，感兴趣的小伙伴，跟着小编一起看看吧

准备材料：淡奶油300g，砂糖30g

1、将准备好的淡奶油倒入干净无水的容器中备用。

2、在容器中加入30克细砂糖，用打蛋器高速打发。

3、奶油变得粘稠的时候，改成中速打发。

4、奶油中的气泡消失时，改成低速打发。

5、奶油的纹路变得明显的时候，可以直接吃的奶油就制作好了。

用蛋清打出的奶油可以现吃吗

蛋清打出来的奶油不可以直接吃，那还是生的。蛋清+糖，用打蛋器搅打后能变成像奶油一样的东西，这个其实不是真正的奶油，而是蛋白霜。蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤。

自制蛋糕

材料：水90克、黄油45克、细砂糖10克、低筋粉60克、鸡蛋2只。

做法：

1、将水、黄油跟细砂糖混合在一起放在电磁炉上中火160°~180°加热，使黄油跟砂糖融化直至沸腾。

2、加入过筛好的低筋面粉搅拌均匀迅速离火，待面团微凉。

3、鸡蛋要分2次加入，首先加一个鸡蛋搅拌均匀。拌匀后再次加入另一个鸡蛋搅拌均匀

4、拌好的面糊倒入装有裱花嘴的裱花袋中，将面糊挤在铺有油纸的烤盘上

5、手机连接好烤箱进行预热，上下火190°，将挤好的泡芙面团放入预热好的烤箱内“一键开始”进行烘烤30min。烤好的泡芙出炉后待凉挤入打发好的淡奶油就可以了。