冰皮月饼可以冷冻保存吗？冰皮月饼保存注意事项是什么？

冰皮月饼可以冷冻保存吗

可以的，但一般都是冷藏。

冰皮月饼在常温下容易引起变质，通常放入冰箱保鲜或速冻。

一、在短时间要吃食的冰皮月饼可放在冰箱保鲜层，把温度调到0-3度，用保鲜袋装好后挤压出空气扎紧放入保鲜层，这样可保鲜3-5天不坏，最好放些水放到速冻层中结成冰块，当水结冰后取出放入保鲜层可降低保鲜层中的温度，这样保鲜的效果会u>虾眯/p>

二、长时间后吃食的冰皮月饼可放入到速冻层进行冰冻保存，用保鲜袋装后挤压空气后扎紧袋口放入速冻层，可保存3-5个月。要吃食时提前取出解冻。

冰皮月饼保存注意事项

1、购买冰皮月饼时，必须选购是在超市冷柜内保存的月饼，常温下的冰皮月饼应该早已变质，并不推荐购买。 2、购买冰皮月饼时，应该注意保质期，不要购买过期的冰皮月饼。 3、冰皮月饼保存好之后，要定期查看其保质期是否到期，要在保质期内及时食用。 4、冰皮月饼一定要用食品保鲜膜进行密封保存，否则冰皮月饼的糖分会吸引很多细菌在周边滋生;而且密封保存还可以防止串味。 5、冰皮月饼应放在冰箱内保存，常温下保存不宜超过2个小时，否则会变质。 6、自制的冰皮月饼应在密封后及时放入冰箱保存，否则会变质。 7、冰皮月饼若要发快递，应用冰袋+泡沫箱包裹好再发，且其距离最好为同城，最长为陆运快递第二天能到达的区域。