西米是怎么制作出来的？西米怎么煮熟？有什么方法

西米是怎么制作出来的

平常我们吃的西米都是通过木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成的淀粉粒，不过最正宗的西米是由西谷椰子木髓部提炼出来的淀粉制成的。虽然西米叫米，但是它不是一种天然的农作物，而是人工合成的一种食品，具有健脾、补肺、化痰的功效，同时对皮肤有回天然润泽之功效。

西米怎么煮熟?有什么方法

在食用大西米前，一般是将大西米放入沸水中煮沸，使其表面的淀粉迅速发生吸水糊化，而外层糊化后的淀粉能够起到减缓内部淀粉吸水糊化的速度，并且使大西米不容易松散。煮沸后再将大西米倒入冷水浸泡，在浸泡的过程中，大西米中的淀粉开始有所“回生”从，从而变得透明和有一定的弹性，而黏稠性随之消失，成了晶莹透亮的甜羹用料。反之，若将大西米冷水下锅后再加热，这时水分很容易进入大西米内部，使之成为散状的悬浮液，并且随着加热的进行，悬浮液就会变成糨糊状而无法食用。

西米的营养价值有哪些

1. 免疫力

西米是可以提高免疫力的。西米其实大部分是淀粉，它含有88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质，同时它还含有维生素的，而这些都是我们人体所必需的物质，所以说其实如果你多吃西米是会对身体有一定好处的，可以增强我们的体质，提高我们的免疫力。如果小伙伴们有想提高免疫力的话其实是可以尝试去吃一些的。

2. 维生素

西米中是含有维生素B的，它能够有效的滋润肌肤，同时如果你的皮肤有些干裂的话也是可以去试试吃一点西米的。当然了西米的功效其实还有很多，它还可以消除身体的紧张感，所以经常感觉自己有些紧张的小伙伴可不要错过哦。