为什么鱼腥草很难吃?鱼腥草炒菜的做法怎么弄?

来源:中国焦点日报网 发布:2022-11-30 09:07:15

鱼腥草到底多可怕?为什么觉得鱼腥草很难吃

1.觉得鱼腥草很难吃的原因一:有一股腥臭味 鱼腥草是一种腥臭草本植物,它的茎、叶、根经碾碎后有一股较为明显的鱼腥味,喜欢这个味道的人吃起来脆嫩爽口,且吃起来觉得越嚼越香,十分爽口。而对于不能接受它气味的人就觉得难以入口,厌恶....

2.觉得鱼腥草很难吃的原因二:带有苦辛味 鱼腥草本身略带苦味,细细闻的话还带有一股臭味,若是新鲜的尝起来还带有一点涩味,因此很多人都不喜欢这个味道,但对于四川、云南等地的多数人来说,鱼腥草还是比较好吃的,且吃法多样。

通常鱼腥草都会生长在溪水边或者沟边这些比较潮湿的地方,由于它本身存在很浓郁的鱼腥味道,可以让大家轻易辨别出来。不过有很多朋友对鱼腥草的制作方法并不是很了解,导致不愿意去制作,鱼腥草怎么做味道会更好?

炒菜的做法

第一步,清洗鱼腥草,去掉叶子和老的根茎,留下嫩的根茎。

第二步:把鱼腥草切成小段,待入锅。

第三步,准备好切好的腊肉、红辣椒、食用油、盐、酱油、十八鲜等调料。

第四步,在锅中放入食用油,待油热后,放入腊肉切好的红辣椒,进行翻炒;

第五步,在锅中放入切好的鱼腥草,进行翻炒;

第六步,加入食盐、酱油、十八鲜等调料,进行翻炒,时间不宜过久,以免鱼腥草炒的过老过面,起锅前,放入些许味精,撒上葱花,即可起锅。

凉拌的做法:

第一步,清洗鱼腥草,去掉叶子和老的根茎,留下嫩的根茎。

第二步:鱼腥草淖水,在开水中淖30秒左右后捞起,晾凉后,切成小段。

第三步,把切好的鱼腥草放入盘中,放入适量食盐、醋、辣椒酱、香油等,搅拌均匀,撒上葱花,一道美味就大功告成啦。

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