1、服务是我们经营永恒的主题。
首先服务是餐厅的重要组成部分，重视服务工作是我们的一贯经营思想，经济效益和社会效益的取得都是把服务工作摆在经营活动中的重要位置的结果。因此服务是取得经济效益的保证，也是我们不断发展壮大的重要因素。搞好餐厅的服务意义重大。服务是本企业永恒的主体。
2、服务是效益的源泉。
服务是树立企业形象的基础，是提高经济效益的前提。服务已成为扩大销售，争夺市场提高效益的重要手段。服务是企业文化的展示，是企业内在品质的展示，也是企业员工素质的展示。企业生存、发展离不开服务，企业的效益来源于服务，服务质量关系到我们的形象，关系到我们的声誉，关系到我们的效益。服务工作的质量在很大程度上决定着竞争的胜负。因此，服务是效益的源泉。
3、服务工作的宗旨
餐厅服务工作的宗旨是：使员工树立共同为顾客创造利益的思想，明确“把服务放在之一位”的永恒目标，以“无上”的服务宗旨为宾客提供一流服务。把优质服务工作和业务经营活动紧密结合起来。在实际工作中，做到服务工作制度化，服务用语规范化，服务方式程序化，服务项目系统化，服务标准条例化。
