辣椒酱胀气是什么原因引起的
那是因为发酵了，食品都是有保质期的，从新鲜可食用，到腐败变质无法食用。
任何食品都会经过这个阶段，一般酱制品保质期比较长，那是因为人们继续发酵技术增加风味，但是发酵过了就是变质腐败。
为了控制变质，延长保质期，传统的做法都是用食盐，因为食盐可以抑制微生物繁殖，所以酱类产品一般都是咸味较重。
也可以用熟油封表层方法，也可以延长保质期。
再就是抽真空，加入防腐剂。
辣椒酱会上火吗
吃辣酱是会容易上火的，所以尽量减少吃辣，还要注意多吃点水谷蔬菜，补充水分
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那是因为发酵了，食品都是有保质期的，从新鲜可食用，到腐败变质无法食用。
任何食品都会经过这个阶段，一般酱制品保质期比较长，那是因为人们继续发酵技术增加风味，但是发酵过了就是变质腐败。
为了控制变质，延长保质期，传统的做法都是用食盐，因为食盐可以抑制微生物繁殖，所以酱类产品一般都是咸味较重。
也可以用熟油封表层方法，也可以延长保质期。
再就是抽真空，加入防腐剂。
辣椒酱会上火吗
吃辣酱是会容易上火的，所以尽量减少吃辣，还要注意多吃点水谷蔬菜，补充水分
