烧麦用什么面粉做透明
建议用低筋面粉。
在外购买烧麦时，发现烧麦的外皮透明，能够明显看见内部的汁液，主要是因为外皮的材质选择，一般来说，建议选择低筋面粉，因为这类面粉质地细腻、半松软，用来制作烧麦皮不仅有弹性还比较软糯，在食用口感上比较上乘，常见的低筋面粉有玉米淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉等等。
烧麦的面怎么和透亮
1.加入土豆淀粉：用土豆淀粉和面粉1:1的比例，然后用热水来和面，做出来的烧面面皮就会比较透亮。
2.和面加入油：和面时把植物油揉入面团中,揉至油分充分混入面团且面团不黏手为止，这样面皮中含有油分，就会变得比较透亮了。
