五香粉的作用
1在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。
2五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽，炒糯米时，加些五香粉，肉粽就会味道十足。
3五香粉具备了多种味道，所以五香粉的作用在于可以起到调味的作用，很多非常淡味的食材因为加入了五香粉而完全变化。五香粉有很好的食疗功效，食材加入了五香粉还能起到健脾胃和利尿的功效。
五香粉选购法则
1、看标识：挑选产品包装上标签标示完整正确的产品。要求产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址及联系方式、产品标准号和生产许可证编号等标识完整正规。
2、看包装：挑选包装严密，密封性好的产品，最好是开口后可以密封放置的商品，以防使用过程中产品质量会受影响。
3、看色泽：优质的五香粉呈褐红或棕黄色，颜色均匀自然。颜色过深或过于亮丽的都可能是劣质有问题的产品。
4、看外观：优质的五香粉要求粉末细而均匀，无杂质，无霉变。出现结团，不够松散均匀的五香粉可能是受潮变质或本身干燥度不够，颗粒比较粗的也属于加工较差的五香粉。
5、闻气味：可以闻到气味的商品要从气味上进行分辨，优质五香粉辛辣味比较浓。
