朗姆酒的分类 朗姆酒的介绍

来源:中国焦点日报网 发布:2023-04-23 08:18:28

朗姆酒的分类

1无色朗姆酒

也称为白色或银色朗姆酒。一般酒味较干,香味不浓。这些朗姆酒蒸馏后,通过木炭过滤,装入橡木桶或不锈钢罐。百加得是全球最流行的白朗姆酒。白朗姆酒一般用来做代基里鸡尾酒酒和一些色泽清澈的鸡尾酒。

2.金朗姆酒

也被称为琥珀朗姆酒。是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年。酒色较深,酒味略甜,香味较浓。

3.黑朗姆酒

黑朗姆又称红朗姆,是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。酒色较浓(深褐色或棕红色),酒味芳醇。

4.调和朗姆酒

调和朗姆酒中一般注入各种水果口味。他们通常酒精含量比其他款式较低,也被列为利口酒。如:发布于20世纪80年代初的马利宝椰子朗姆酒。还有添加肉桂,丁香等香料的五香朗姆酒,英国海盗船长亨利·摩根在17世纪末期成为了牙买加总督后摩根船长五香朗姆酒被命名。

5.高度朗姆酒

高度朗姆酒是远高于标准的40%酒精。多数酒精含量大于70%。百加得151和海军151°朗姆酒是最典型的例子。

6.甘蔗酒

巴西朗姆酒以纯甘蔗为原料,经过发酵、蒸馏后得到朗姆酒。这种朗姆酒比较甜,甘蔗酒常见的有Caipirinha,巴西国饮。

朗姆酒的介绍

朗姆酒可分为淡色、金色、浓色三种。淡色一般为无色或浅色,可着任何颜色。金色或浓色的颜色较深。相同类型的朗姆酒其价格相差不大,使用哪一家生产的产品都可以。如果想调和出副材料颜色的鸡尾酒时,可使用无色朗姆酒。当不考虑鸡尾酒的.颜色而考虑味道时,应该使用深色朗姆酒来调和。

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