甘蔗为什么有绿色和黑色的
甘蔗有绿色也有黑色，主要是因为品种的差异性。
1.绿甘蔗的质地较硬，纤维较多比较硬，所以一般不适合口嚼，由于其含糖量较高，一般用于制作熬糖。
2.黑色的甘蔗糖分相比起来绿色的甘蔗会低一点，这类甘蔗水分足且易于咀嚼，黑色的甘蔗肉和汁水比较丰富，吃起来不会像绿甘蔗那样会扎嘴巴。
甘蔗可以咽下去吗
甘蔗可以咽下去，但是不建议这样做。
甘蔗渣的主要成分为膳食纤维，口感比较粗硬，一般不建议咽下去，甘蔗中的木质素是支撑植物成长的主要物质，所以甘蔗口感较粗硬，咽下去的口感十分不好。
其次如果不小心将甘蔗渣咽下去了也没关系，由于在食用甘蔗时已经将甘蔗的营养成分吸收了，甘蔗渣只是一种粗纤维，无毒无害，会在人体排便时排出来，但是如果有无法吞咽的现象，建议立即就医，以免发生危险。
