步骤/方式一
把准备好的牛腱子清洗干净备用
步骤/方式二
(资料图片仅供参考)
所有调料准备好.香菜切碎.生姜切片.
步骤/方式三
清洗干净的牛腱子放姜片.料酒.倒入锅中.
步骤/方式四
水开后大火煮10分钟
步骤/方式五
然后捞出来凉水清洗干净
步骤/方式六
重新换水炖煮锅中下牛腱子肉
步骤/方式七
放葱姜蒜.八角.香叶.干辣椒.
步骤/方式八
放冰糖.盐.十三香.料酒.生抽.老抽.醋.盖上锅盖焖煮70分钟左右即可.
步骤/方式九
焖煮好的牛腱子透着浓浓的香气.在锅中浸泡2小时
步骤/方式十
小时后捞出控干水分
步骤/方式十一
再调一个灵魂酱汁：一勺生抽.一勺香油.半勺醋.少许白糖.一勺蒜末.一勺白芝麻.两个小米辣切碎香菜末搅拌均匀就可以了.
步骤/方式十二
最后切片装盘，蘸上蘸料食用就完美啦
