牛轧糖怎么做才软？做牛轧糖可以不放奶粉吗？

牛轧糖，这是许多人都是喜欢吃的，可好吃鲜味了，那么牛轧糖怎么做才软?可以不放奶粉吗：

牛轧糖怎么做才软：

棉花糖版本的牛轧糖，至心零难度。选用好的食材，找到自己喜欢的配方，简直是送人自吃两相宜。

若是将糖果的硬度分为10级(棉花糖1级，水果硬糖10级)，那么这款配方的牛轧糖的硬度约莫是4。偏软一些，很利便切割。

这个方子是我为了外婆琢磨的。她很喜欢，我就很开心。

制作用时：30分钟(不包罗包装时间)

用料：花生仁100g、棉花糖100g、淡味全脂奶粉70g、黄油37g

软软的花生牛轧糖的做法

1、花生烤熟(或者炒熟)，去衣，弄成花生碎。软软的花生牛轧糖的做法步骤1

2、准备好其他质料。软软的花生牛轧糖的做法步骤2

3、煤气灶全程开小火，黄油放入锅中，待其融化。软软的花生牛轧糖的做法步骤3

4、黄油所有融化后，锅中放入棉花糖。软软的花生牛轧糖的做法步骤4

5、两三分钟以后，棉花糖会逐渐融化。适当用橡皮刮刀翻搅一下。软软的花生牛轧糖的做法步骤5

6、加入奶粉。软软的花生牛轧糖的做法步骤6

7、迅速翻拌，使棉花糖和奶粉平均夹杂在一起。软软的花生牛轧糖的做法步骤7

8、加入花生碎，迅速翻版。软软的花生牛轧糖的做法步骤8

9、取出拌匀的糖，放在硅胶垫上，像揉面团一样揉，这样可以使花生漫衍更平均。这时刻的糖不是很烫的，放心～软软的花生牛轧糖的做法步骤9

10、用擀面杖将揉好的糖块擀成自己以为合适的厚度。软软的花生牛轧糖的做法步骤10

11、趁有余热，用刀将糖块切割成自己喜欢的巨细。软软的花生牛轧糖的做法步骤11

12、选一些漂亮的油纸，包好。好啦，请你的小同伴们吃颗糖吧。

牛轧糖可以不放奶粉吗：

可以的，下面是牛轧糖的做法不加奶粉

主料：棉花糖300克、花生仁100克

1、锅中放入黄油化开，然后倒入棉花糖消融，并加入适量白糖。

2、待棉花糖融化之后放入花生仁，平均搅拌，

3、出锅倒入能定型的模具，最好是四四方方那种，晾干成型。

4、凝固成型之后就可以根据喜欢的巨细来切成块儿啦。不需要奶粉的牛扎糖完成。

注重事项：

第4步骤要等牛轧糖完全凝固成型才拿出来切哦，不要急。

牛轧糖的做法就先容到这里了，这个方式做出来的牛轧糖是对照软的，也是可以不用放奶粉的。