龟苓膏的功效是什么？如何制作龟苓膏？烧仙草和龟苓膏有何区别

龟苓膏的功效

龟苓膏中含有多种中药，有清热解毒，滋阴润燥、祛湿通便的作用。适合因天气炎热或在吃过煎炸、烧烤、火锅等辛辣食物后，造成心烦、痤疮、咽喉痛、口燥咽干、便秘、小便短涩者;或因为工作熬夜、夜生活较晚入睡，出现阴虚火旺症状者;或因天气湿热和平日容易有咽喉痰多、舌红苔厚腻，且皮肤座疮、身体四肢沉重、头目昏沉等症状的湿热体质者。

如何制作?

龟苓膏之所以能成膏，是因为龟甲中含有丰富的胶原蛋白，能帮助其凝结成为膏状。但龟甲成本较高，现如今市面上真正用龟甲制成的龟苓膏并不多，大部分龟苓膏的制作虽保留了龟这个特色药材，但含量可能就比较少了，想支撑为固体膏状，只能靠凉粉草了。

烧仙草和龟苓膏有何区别?

烧仙草和龟苓膏有何区别?下面一起来看看。

用料不同

烧仙草，是福建闽西南地区的传统特色饮品，在福建、广东、台湾等地非常受欢迎，客家人还把它称为仙人粄。烧仙草的主要用料是产自我国南方地区的草本植物仙人草，这是一种重要的药食两用植物。传统的烧仙草，有用仙人草直接煮制的，也有用仙草粉或者仙草液制作的，但主要用料都是仙人草。

龟苓膏，是以鹰嘴龟的龟板和土茯苓为主要用料，再配以蒲公英、金银花、甘草等中药材炼制而成，其实也可以理解为是多种中药熬制成的中药膏。

从用料上看，烧仙草的主要用料是仙人草，或者仙人草制成的仙草粉和仙草液;龟苓膏的主要用料是鹰嘴龟的龟板(或者龟类腹甲)和土茯苓。

制法不同

传统烧仙草的制作过程，一般是用仙人草的上部茎叶，洗净晒干后，再熬煮成仙草水，然后往里面加入淀粉类物质，从而使其凝固成胶质状。

龟苓膏是用龟板(或者龟类腹甲)、土茯苓加其它中药材一起，熬制而成。龟板，指的是龟腹甲，里面含有丰富的胶原蛋白，在不断熬制的过程中，这部分物质会使熬制的中草药水整体凝结成膏状。

从制法上看，烧仙草是用仙人草熬水后，再加入淀粉类物质凝固而成;龟苓膏是用龟腹甲和多样中草药一起熬煮，龟腹甲中含有的胶原蛋白会使其凝固成膏状。

吃法不同

烧仙草味道没龟苓膏苦，一年四季都可以吃，吃法也多种多样，可以搭配奶茶或者牛奶喝，也可以放在糖水里，和红豆、坚果一起吃，软硬结合;可以热着吃，也可以冰着吃。吃的时候，通常先将烧仙草切成小方块状，再放入甜品中。

龟苓膏的味道吃起来比烧仙草苦些，常常搭配蜂蜜、糖浆或牛奶、炼乳一起吃。龟苓膏的形状一般由装它的容器决定，多为一小钵一小钵的，端上桌后，再自己切成小块，搭配调料吃。

从吃法上看，烧仙草的吃法更丰富，可以搭配饮品吃，也可以放各种糖水里制作甜点;龟苓膏的吃法相对较单一，通常搭配蜂蜜、糖浆或牛奶、炼乳一起吃。

功能作用不同

烧仙草的原料构成上比较单一，以仙人草为主，这种药食两用的植物里含有丰富的多糖，具有消暑、清热、凉血、解毒等功能。

龟苓膏的原料构成上比较丰富，除了必不可少的龟腹甲和土茯苓，还有其它很多中药材，也是传统药膳的一种，相传还曾经是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。有科学研究表明，龟板中含有多种氨基酸，其中7种为人体不能自制但必须的氨基酸，并且这些必需氨基酸占比非常高。

从功能作用上看，烧仙草中主要含有多糖类物质，有清热消暑的作用;龟苓膏的功能价值较高，除了清热消暑外，还含有人体必需的多种氨基酸。