隔夜虾能不能吃?死了的基围虾吃了会不会中毒?

来源:中国焦点日报网 发布:2022-08-17 10:54:39

隔夜虾能不能吃

隔夜虾不推荐食用。

虾具有健胃、调节心脏功能、降低胆固醇、清洁血管微环境等作用,含有丰富蛋白质、磷、钾、钠、钙等营养物质,且维生素含量也很高。其中蛋白变性较快,一旦虾保存不当,易被病原微生物污染,并且虾中富含的组氨酸,在某些微生物的作用下会分解成类组氨酸。若食用隔夜的剩虾,不仅容易诱发胃肠道感染导致腹痛、腹泻,还容易导致类组氨酸中毒,虽然加热可以杀灭病原微生物,却无法破坏类组氨酸。因此,隔夜虾最好就不要吃了,如果一次购买过量,应及时冷藏保鲜。

死了的基围虾吃了会不会中毒

如果基围虾的死亡时间很短,其实是可以放心食用的,而且如果是及时冰冻,一般是不会对身体造成危害的。

但是如果基围虾死的时间较长,基围虾可能会变质了,闻起来有异味,那么就不能再食用了,否则可能会导致腹痛、腹泻,甚至是引起食物中毒。

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