广东菱角糕的做法
材料：熟菱角粉145克、糯米粉70克、熟白芝麻30克、玉米油20克、水55克、白糖20克。
做法： 1、把白芝麻放入料理机里面搅碎，搅成碎末后倒入大碗，再把剩下的材料都倒进大碗里面，然后不停的揉搓，直到抓捏能成团状即可。 2、取适量的面团，揉捏成小球放入模具中，填实压紧，然后轻轻推出即可。 3、把定型好的面团放进蒸锅里面蒸，用大火蒸20分钟左右。 4、糕熟透后关火，放凉后切块，装盘食用即可。
南方菱角糕的做法
材料：菱角肉200克、冰糖60克、水适量。
做法： 1、将菱角去壳取肉，然后倒入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成均匀浆液。 2、把榨好的浆液倒入锅中，加入冰糖，搅拌至冰糖溶化。 3、然后开火加热，要用中火加热，期间要不断地搅拌，搅拌至液体变成半透明粘稠状后关火。 4、趁热倒入模具中，晾凉至彻底冷却，然后扣出、切块装盘食用。
