菜刀哪个牌子质量好
1、张小泉。张小泉是中国老字号刀具品牌，成立于1663年，是我国国内手工业的传统名牌，非物质文化遗产，也是目前刀剪行业中唯一的中国驰名商标。品牌发源地浙江省杭州市，多年来专注于传统刀具产品的经营，产品包括专业刀剪、炊具及厨房用具、手动工具等。
2、十八子作。十八子作是我国知名的刀剪生产品牌，广东省著名商标，始创于1983年，以手工生产碳钢菜刀起家，公司总部设在广东省的阳江市内，一直专注于我国传统刀剪餐具的经营，产品包括刀具和陶瓷刀具及日用五金制品等，产品畅销日本、美国以及东南亚等多个国家和地区。
3、双立人。双立人品牌来自于德国，公司成立于1731年，是享誉全球的家用和专业刀具品牌，多年来专注于锅具、刀剪餐具等系列产品的经营，产品包括厨房高端刀具、专业美甲工具、不锈钢餐具以及发剪等用具。
什么材质的菜刀锋利耐用
碳钢材质的菜刀锋利耐用好。菜刀材质的选择考虑多方面的因素，根据所选菜刀的用途选择适合的菜刀。从材质上看，菜刀分为铁刀、不锈钢刀、铁夹钢刀、纯钢刀。其各自的特点是纯钢刀易崩刃、铁刀易卷刃、不锈钢刀磨不快。传统的中式厨刀都是碳钢做的，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。
