甘蔗变红砍掉后能吃吗
不可以。要知道甘蔗是一种糖分和水分都比较高的水果，含有大量的矿物质和蛋白质以及维生素等各种营养成分。一旦它发霉变红，甘蔗内部就已经产生了很多毒素，它一整根都会受到影响，所以说是不能吃的。
甘蔗变红了有毒吗
甘蔗变红了有毒。甘蔗变红了通常由于污染霉菌引起，会产生多种毒素，食用变红的甘蔗可能会引起食物中毒症状。
甘蔗在贮藏过程中如果发生发酵或者甘蔗霉变等，可能会产生多种毒素，如节菱孢霉菌。人们食用变红的甘蔗后，可能会产生头晕、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，严重危害生命。因此，不要食用已经发红的甘蔗。如果在日常生活中不小心误食发红的甘蔗，需要及时到医院进行检查诊断，症状严重时需要及时进行洗胃治疗。
甘蔗的正常颜色为白色，也有的为浅黄色，通常含有糖分较多，也含有多种维生素、有机酸、磷、钙、铁等物质，可以补充人体所需的营养和提供热量。如果患有糖尿病，或者血糖高的人群应尽量避免食用，以免导致血糖升高，不利于控制病情。
