燕窝炖久了会化成水吗?燕窝炖久了化成水还有营养吗?

来源:中国焦点日报网 发布:2023-02-24 08:18:27

燕窝炖久了会化成水吗

燕窝煮太久之后是会化成水的,燕窝的成分是水溶性蛋白质和碳水化合物,炖煮时遇水膨胀,如果将它炖煮后长时间存放在冰箱(超过一周),尽管在温度上能保证不变质,但原本被吸入的水分,会慢慢被释放出来,最终化作一摊水。

燕窝炖久了化成水还有营养吗

燕窝炖久了化水,燕窝里面的营养虽然会有部分的流失,但大部分营养还是在的,在吃的时候连汤水也一起喝掉即可,但是要是燕窝放置久了,在炖煮的过程中化水,不建议继续食用,这时候它里面的营养成分已经不高了,还会滋生有害物质,对健康不利。

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