绿萝卜有什么作用和功效
绿萝卜主要作用是可以促进消化，同时也具有一定减肥的效果。绿萝卜属于一种比较常见的蔬菜，里面有大量的膳食纤维进入体内之后能够促进肠道的蠕动，加快肠道里面的食物消化以及吸收，另外也可以提高自身的新陈代谢率，有利于减肥和瘦身。尤其是在平时出现了消化不良或者正处于减肥过程当中，可以适当吃一些绿萝卜。在吃绿萝卜的时候也要注意用量，尽量不要吃太多，否则会增加肠道负担，导致明显的消化不良症状，伴随腹胀。
绿萝卜可以做泡菜吗
泡菜是常见的蔬菜，不管是用来下饭，还是当做下酒菜或者是开胃小菜，不仅好吃，还很有营养，泡菜虽然好，但是不能经常性吃，经常性吃对身体健康不利，泡菜的种类特别多，萝卜泡菜是很常见的泡菜，也是平时很受欢迎的泡菜，萝卜泡菜制作起来也比较简单，下面介绍家庭自制泡萝卜泡菜的做法。
家庭自制泡萝卜泡菜
泡萝卜做法
做法：
1.将泡菜坛子洗净，晾干待用
2.把凉白开水装入坛子(约大半坛)，再将野山椒瓶中的汁水调人3.将盐、白沙糖、白酒，味精(鸡精，蘑菇精)、大料、姜(去皮切片)、花椒(10多粒)等适量放入坛子，如果喜辣可加入野山椒。
4.用干净的筷子调匀，放入要泡的蔬菜，盖上盖，用水密闭。一般8小时后可以吃，时间长后就是酸泡菜了，可以用来炒菜，做酸菜鱼。
注意事项：
1.泡菜坛子里面的汤不能接触油，生水和长时间接触空气，每次取泡菜必须用干净的筷子。
2.泡菜坛子里面可以放入萝卜，白菜，豇豆，蒜薹，芹菜等蔬菜，蔬菜*好切好后放入，放入前必须晾干水分。
3.夏天温度太高应放入冰箱，冬天不能放在暖气旁边，放在温度比较低的地方。
4.泡菜味道淡后可以随时加入盐，大料，味精等调料。
5.过几个月泡菜汤比较浑浊后，应该清洗一遍，先将所以的泡菜取出，再将汤倒出过滤，洗净坛子后再倒入过滤的汤，继续泡菜。
