全力保障“菜篮子”产品生产 确保春节蔬菜稳定供应

春节将至，为有效缓解“菜篮子”产品保供压力，让市民能够购买到新鲜的蔬菜，我市农业农村部门盯紧蔬菜生产链、运输链、销售链等重要环节，以蔬菜生产基地、冷链物流企业等方面为抓手，全力保障“菜篮子”产品生产，确保了春节蔬菜市场稳定供应。

据了解，近年来，市农业农村局按照党中央、国务院决策部署，全面落实“菜篮子”市长负责制，切实抓好冬春蔬菜生产，积极发展设施蔬菜，畅通销售流通渠道，目前全市蔬菜生产面积稳定在148万亩，和上一年度基本持平，产量预计680万吨左右，比上一年度增长2.5%。2021年，我市启动并建设完成了首批29个“菜篮子”保供园区。

如今，田间产量高、仓库储备足、市场货品丰，“菜篮子”稳产保供，泉城市民幸福感、获得感不断提升。

积极推进设施蔬菜生产建设

全市现有蔬菜生产专业镇(街)27个

据初步统计，我市现有蔬菜生产专业镇(街)27个、专业村517个，蔬菜集中片区203个，其中万亩以上特色产品片区15个，50亩以上基地(园区)723家。

市农业农村局正处级领导干部刘振伟表示，设施蔬菜对破解水土资源约束、提高生产质量效益、增加农民收入意义重大。我市把设施蔬菜作为推进蔬菜生产现代化的一个重要抓手，不断加大支持力度，因地制宜积极发展蔬菜生产基地。

日前，在章丘区刁镇街道张官村的东方商人田园综合体内的一处蔬菜大棚里，村民们正在地里收获新鲜的茴香苗。村民介绍，当前茴香苗的地头批发价格在每公斤16元左右，比往年高出不少。记者看到，这里的蔬菜大棚种植着芹菜、卷心菜、菜花等20多个品种。不仅如此，每个蔬菜大棚都是现代化的温室大棚，滴灌、喷灌等水肥一体化设施齐全。

据悉，2012年，张官村村“两委”开始规划建设东方商人生态农庄，建设智能化联栋温室3万平方米，建设各类蔬菜种植大棚45个，发展高端蔬菜品种12个，形成配套完整的无公害绿色蔬菜生产体系，各类蔬菜水果全部实行产品编码制度，在省市区的各类检测中，始终保证了100%的合格率。

为了进一步扩大产业优势，让强村富民的“引擎”更强。在原有基础上，2019年，张官村党支部领办合作社华宝种植专业合作社投资1.1亿元建设东方商人田园综合体项目，项目面积14680亩，核心区面积5200亩。

东方商人田园综合体负责人袁致功表示，他们园区每天上市的蔬菜量在5吨以上，园区所属蔬菜批发市场建有现代化冷库设备，现储存蔬菜品种50种以上，数量超过3000吨，有力保障了周边区县春节期间蔬菜供给。

搭建“农超对接”绿色通道产销对接服务社区网点1200余个

为解决市民“买菜难、卖菜难”问题，近年来，我市启动了“菜篮子”直通车进社区活动，采取从园区直接运送蔬菜进社区的方式，向市民提供优质、优价的放心蔬菜，赢得市民点赞。特别是在疫情期间，“农超对接”更是成为了解决农民卖菜难、城市居民买菜难问题的“金钥匙”。

在位于莱芜区的济南家家悦供应链管理有限公司的园区内，工作人员正在紧张有序地将一批批蔬菜，通过现代化的叉车搬运到货车车厢中。记者看到，在偌大的中央仓库内，摆放有大白菜、黄瓜、茄子、卷心菜、苹果、车厘子、草莓等几十种新鲜蔬菜和水果，这些蔬菜和水果用透明塑料膜包装整齐，统一摆放在各自区域。仓库内的温度相比当下寒冷的室外，稍微暖和一点，在3摄氏度左右，是存放农产品的最佳温度。

据济南家家悦供应链管理有限公司负责人于泳洋介绍，这里的蔬菜是每天下午四点开始从公司签约的生产基地陆陆续续运过来，其中像叶菜类的蔬菜由于保质期较短，一般都是晚上9点到，然后经过几个小时的存放，第二天6点之前就搬运上车发往济南市区以及周边几个区县的超市，每天储备的蔬菜品种有150多个，规模在600吨左右。

“我们公司负责配送潍坊以西共110多家家家悦超市门店，根据春节前后市民消费需要，我们蔬菜的出货量也将从日常的每天600多吨提高到800多吨，同时，提前与蔬菜供应商进行协商备货，员工也将放弃春节假期，加班加点工作，保障市民购菜需求。”于泳洋表示，济南家家悦供应链管理有限公司是济南市产销联盟协议单位，拥有冷链配送车辆180余辆，每

天这些配送车辆往返于市区内，保障了新鲜的蔬菜从田间地头迅速地送到市民手中。市农业农村局菜篮子工程管理处处长闫坤介绍，2021年

我市共遴选“菜篮子”直通车承担单位12家，新增直通车80辆，全市“菜篮子”直通车承担单位达到32家、直通车总数达到287辆。同时，充分发挥“菜篮子”产销联盟企业作用，以直通车为媒介，产销对接服务社区网点1200余个，其中便民市场33个、社区配送店460个、自有直营店148个、进社区132个、社区团购群525个;组织直通车企业时刻做好“菜篮子”产品应急保供准备，协同保障节日及冬奥会期间的市场供应。

创新配送方式让市民尽享“舌尖上的安全”

“文明好少年，就餐礼仪不能少。排队就餐不乱跑，对号入座不喧闹。”每到午餐时间，历城区易安小学的孩子们都会念起清脆朗朗的“进餐词”……

每天11：30，一群身着蓝色工作服的工作人员都会带着热气腾腾的食品保温箱准时到达教室门口，每份盒饭都冒着热气，荤素均衡搭配，时令水果、杂粮鲜汤一应俱全。而这些工作人员是来自历城区2021年6月份刚刚成立的“历享央厨”。

作为历城区首家“现代化中央厨房”，历享央厨拥有多条全自动智能化标准化生产线，每一道菜都有严格的制作工艺和流程。“一份15元的午餐，可以吃到两荤两素，还有热汤与水果等。”山东历享合智餐饮管理有限公司总经理郭凯宗介绍，“食品安全是学生配餐的重中之重。”据了解，历享央厨已签约多个蔬菜基地，所有食材从源头严格把关，实现了田间地头到厨房的供应，全程可追溯。

日前，记者来到历享央厨的生产车间看到，所有工作人员都穿着工作服，佩戴帽子和口罩。整个智能化中央厨房分为上下两层，二楼是前处理环节，一楼是制热和分餐环节。

“我们的宗旨就是安全和营养。在安全方面，所有原材物料的进货关口采用的都是源头直供，现场会进行农残抽检，员工进行手部大肠杆菌的测试;在营养方面，厂区设置了两名专业的营养师，对学生每周的菜谱进行合理搭配。”郭凯宗介绍，通过分装环节的微波加热隧道，可将饭菜进行杀菌处理，同时将盒饭进行加热，保证每份餐送到孩子手里时不低于65℃。

记者了解到，套餐价格从10元到20元不等，家长们使用小程序就可以订餐，每天能通过小程序看到孩子的菜单，还能看到实时的配餐过程。如果孩子请假没去上学，餐费当天就可以退还给家长。此外，如果孩子有鸡蛋、牛奶、海鲜等过敏情况，家长可在订餐时注明，为孩子选择特制餐。“蓝色盒子是特制餐，红色盒子是正常的餐品，清真餐会单独在餐盒上贴显要标签。”郭凯宗说。

据介绍，历享央厨每天的生产能力为5万份，其中4万份学生餐以及1万份配套净菜。目前，合作学校已经达到十余所，覆盖学生1万多名。郭凯宗介绍，受运输半径的制约，历享央厨主要服务范围以历城区学校为主，下一步公司将选址其他区域建设中央厨房，服务济南市其他区域学生。(记者钱堃)