什么是成熟蜜？如何识别天然成熟蜂蜜和加工浓缩蜂蜜？

成熟蜂蜜指的就是天然蜂蜜，蜜蜂采集花蜜酿制成天然蜂蜜。所谓成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后，将其唾腺分泌物装到巢房中，经过酿造、脱水，使含水量降至20%以下，并使双糖充分转化为单糖，葡萄糖和果糖总的含量达70%以上，自然成熟的蜂蜜，通常须要7天时间，具有真正意义上蜂蜜应具备的营养成分;而未成熟蜜是采回不久的花蜜未经充分酿造，大多是1-2天取蜜，许多营养物质不全面，不充足，不稳定。一般在销售时，还要经过机械脱水浓缩，这种蜜一般称之为浓缩蜜，加工蜜。其并不具备蜂蜜应有的营养价值。

如何判断成熟蜂蜜

想知道自己购买的蜂蜜是不是成熟蜂蜜，有一个最为简单的方法，那就是取一些蜂蜜放在嘴里品尝，真正的天然成熟蜂蜜是有自然香气存在，并且口感香甜的，而且加工后的浓缩蜂蜜则有一些酸味或者一种怪味存在，经常吃蜂蜜的人一吃能分出好坏。

如何识别天然成熟蜂蜜和加工浓缩蜂蜜

1、大家购买蜂蜜以后想分清它是天然成熟蜂蜜还是加工后的浓缩蜂蜜，最好的方法就是分别取一点放在杯子中，加入温开水化开，静置过四到五小时以后去观察，看看杯子底部是否有沉淀物存在，如果有，就加工的浓缩蜂蜜，如果没有就是天然成熟蜂蜜。

2、大家还可以把购买回来的蜂蜜取出一些与清水按一比四的比例调和在一起，然后慢慢的加入一些酒精观察加入酒精以后的变化，如果蜂蜜水中出现一些絮状的物质，就说明这种蜂蜜蝇有其他成分存在，有可能是加工的浓缩蜂蜜，如果没有絮状物出现，则说明这种蜂蜜是天然的成熟悉蜂蜜，是大家可以放收食用的对像。