小米煮10分钟能熟吗
能熟，但是口感不佳。
小米质地比较坚硬，颗粒较小，一般如果提前用清水浸泡半小时，再用大火煮10分钟的话是可以熟的，但是只煮10分钟的话，小米吸水不足，熬出来的粥会比较稀，不够软烂粘稠，吃起来口感不佳。
小米粥怎样才算熟
看汤色
判断小米粥是否熟透，可以先观察小米粥的汤色，如果汤色呈淡黄色，且质地粘稠的话，一般多表示小米粥已经熟了。
尝口感
判断小米粥是否熟，还可以尝一下小米粥的口感，如果小米粥吃起来香甜软糯，则表示已经熟了;若是吃起来还有些硌牙，则表示还需要再煮一会。
小米要煮多久，怎么煮才好?
下面教你熬小米粥的几个诀窍：
1、你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。
2、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。
3、不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅
4、锅中放足量水，不可中途加水，烧开。
5、待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)
6、待米成花状时，更可口。
