碱水粽的做法
准备食材：糯米、粽叶、菩提等;
1糯米洗净，提前洗净浸泡8小时;
2浸泡好的糯米捞出，沥干水;
3加入食用碱拌均，糯米渐渐变黄;
4洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，但不能漏;
5放入糯米，包裹成自己喜欢的形状;
6这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉;
7适量清水煮沸，放入粽子，水要浸没粽子，中小火熬煮3小时即可。
8煮好的粽子，吃的时候可以蘸上白砂糖吃。PS：喜欢吃咸味的可以蘸酱料。
碱水粽哪些人不能吃
有胃病的人是建议不吃粽子的，因为糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了肠胃负荷不了，很有可能造成溃疡穿孔、出血。
此外，老人家和小孩子都不要吃太多粽子，隔夜的粽子更是要少吃。其实粽子新鲜做新鲜吃更营养哦，不要将粽子反复加热，酱紫不仅会影响口感，对我们的健康也不利。所以端午节想吃粽子，最好是自己在家做。
