绿皮土豆能不能吃
土豆的绿色是叶绿素的着色，本身是没有毒害的，但是它反映了土豆中茄碱量的升高。茄碱是一种有毒物质，0.2—0.5克茄碱足以使一个成年人丧命，这才是变绿土豆有毒的真正原因。当土豆长期暴露在阳光下时，其中的茄碱量就会增加，这是土豆为了防止被食草动物吃掉而形成的一种自我保护方式。茄碱会使土豆的味道变苦，吃了含有茄碱的土豆后，会感到口干舌燥、心悸气短、更严重的还会出现精神错乱，出现幻觉，造成瘫痪。茄碱存在于整个土豆中，表皮要多一些，削皮可以去除30%——90%的毒素，所以，土豆最好是削了皮吃。一但出现土豆发绿的情况，不要舍不得扔掉，因为这时候整个土豆的茄碱含量已经很高了，只是把发绿的部分削掉，仍然会中毒。
土豆不能和什么一起吃
1、土豆和西红柿：这两种食物是不能一起食用的，但是现实生活中却有很多朋友将这两种食物混合一起炒食。
2、土豆和柿子：土豆会产生比较多的盐酸物质，然而柿子也是不容易消化的食物。当两种食物一起食用后，就会出现消化不易以及便秘的问题。
3、土豆和香蕉：看似这两种食物比较普通，也没有什么关联。但是爱美女性千万不要一起食用，因为容易产生雀斑。
4、土豆和豇豆：单独的豇豆具有提神作用，并且还可以促进消化系统的调理。可是和土豆一起食用，反而会起到反作用，产生急性肠胃炎的可能。
