年糕泡水里要放多久
年糕中含有糖类、淀粉等碳水化合物以及大量的水分等，比较容易与空气中的氧气和细菌接触发生变色、变质等反应，而将年糕放在水里，可以很好的隔绝空气，既能防止年糕氧化变色，又能保证年糕的湿润度，防止其变干，而且还可以有助于延长年糕的保存时间。
年糕泡多久可以炒
年糕要用冷水浸泡10分钟左右才可以炒制。
在炒年糕的时候，可以选择不粘锅，而且炒年糕之前可以在年糕的外面裹一层面煳，然后放到油锅里面煎一下，这样炒制年糕的时候就不容易出现干锅的情况。
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年糕中含有糖类、淀粉等碳水化合物以及大量的水分等，比较容易与空气中的氧气和细菌接触发生变色、变质等反应，而将年糕放在水里，可以很好的隔绝空气，既能防止年糕氧化变色，又能保证年糕的湿润度，防止其变干，而且还可以有助于延长年糕的保存时间。
年糕泡多久可以炒
年糕要用冷水浸泡10分钟左右才可以炒制。
在炒年糕的时候，可以选择不粘锅，而且炒年糕之前可以在年糕的外面裹一层面煳，然后放到油锅里面煎一下，这样炒制年糕的时候就不容易出现干锅的情况。
