年糕泡水里要放多久?年糕泡多久可以炒?

来源:中国焦点日报网 发布:2023-03-08 08:16:46

年糕泡水里要放多久

年糕中含有糖类、淀粉等碳水化合物以及大量的水分等,比较容易与空气中的氧气和细菌接触发生变色、变质等反应,而将年糕放在水里,可以很好的隔绝空气,既能防止年糕氧化变色,又能保证年糕的湿润度,防止其变干,而且还可以有助于延长年糕的保存时间。

年糕泡多久可以炒

年糕要用冷水浸泡10分钟左右才可以炒制。

在炒年糕的时候,可以选择不粘锅,而且炒年糕之前可以在年糕的外面裹一层面煳,然后放到油锅里面煎一下,这样炒制年糕的时候就不容易出现干锅的情况。

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