鸡腿如何挑选
1.看颜色
一般来说，新鲜的鸡腿呈黄白色，甚至更白。如果鸡腿呈深黄色，说明鸡腿不新鲜，放了很久，看起来很不自然，这个很容易识别，大家要记住。
2.看鸡腿上冰的厚度
一般新鲜的鸡腿表面没有冰，而是处于冷冻状态，表面有一层冰块，说明鸡腿已经不新鲜了，应该冷冻一段时间。
鸡腿肉要煎多久才熟
10分钟-15分钟
煎鸡腿肉的时间不需要很久，10-15分钟就可以了。一般十分钟左右鸡腿肉就可以煎熟，这时候的肉质是十分鲜嫩的。如果想要吃稍微焦一点，肉质更加紧实一点的话，可以再煎个5分钟，也就是15分钟左右，那么鸡腿肉就完全煎熟了。吃的时候，可以根据自己的口味喜好，加入孜然粉，黑胡椒粉，或者蘸着番茄酱，蜂蜜芥末酱等等来吃，都是非常不错的。
