熬山楂水用什么锅
山楂虽然是水果，但因其偏酸性，所以在加工时需要引起注意，那煮山楂用什么锅好呢?山楂有酸性，宜用不锈钢、砂锅、搪瓷烧锅煮。山楂中含有果酸，遇铁后会引起化学变化，将铁溶解，并产生一种低铁化学物，人吃后可引起中毒。低铁化学物中毒的潜伏期很短，一般在吃后1小时发作。主要症状是恶心，呕吐，舌头和牙龈变为紫黑色。因此，煮山楂，海棠等酸性水果，不宜用铁锅煮，最好用砂锅煮。
熬山楂水的作用
1、健脾益胃，山楂水有利于促进消化液的分泌，可用于治疗脾胃虚弱引起的消化不良和食欲不振，有效缓解便秘、便秘等症状。
2、活血化瘀的功效，山楂常用于熬水，能有效溶解局部淤血，也可用于缓解妇女痛经等瘀血引起的症状。
3、抗衰老作用，山楂富含维生素C，用山楂煮沸有利于促进细胞抗氧化，清除自由基，延缓衰老。
