油麦菜要焯水吗
需要焯水的。
焯水比较好，生吃营养是保证了，但很容易感染了寄生虫，焯水能解决这些问题，可以将水烧开后，快速焯水。
油麦菜适用人群
适宜人群：适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。适宜有多痰，痰粘稠，咳嗽等症状的人群。油麦菜适合的人群还是比较丰富的，比如说可以缓解疲劳啊或者是头晕眼花等等的问题，还可以有预防骨质疏松的作用，对于提高免疫力有好处。
食用油麦菜时要注意什么
脾胃虚寒者忌食
油麦菜是一种性质寒凉的绿叶蔬菜，人体进食后会加重脾胃内的寒气。脾胃虚寒者本身脾胃内寒气较重容易出现食欲不振或消化不良的症状，食用油麦菜会进一步加重脾胃内的寒气而恶化脾胃虚寒的症状。
尿频者忌食
油麦菜富含甘露醇，人体进食后能促进血液循环和利尿。尿频者本身小便次数频繁，食用油麦菜会进一步加重尿频的症状，很可能影响到正常生活。
