醪糟上面有黑色霉菌可以吃吗?醪糟能保存多久不会坏?

来源:中国焦点日报网 发布:2023-05-26 08:25:38

醪糟上面有黑色霉菌可以吃吗

不可以吃。

醪糟上的霉菌一旦变黑,就说明其已经变质了,这种霉菌及霉菌的代谢产物,不仅会使醪糟失去原有的营养价值和食用味道,还会对人体健康产生危害,轻则引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适,重则可引起痉挛、昏迷,安全隐患极大,因此醪糟上面一旦有黑色霉菌,就不能再食用。

醪糟能保存多久不会坏

最多可保存60天左右。

醪糟中含有大量糖分及一定的蛋白质、钠、镁、磷、钾、钙、铁、锌等物质,一旦保存不当,就很容易出现变味变质现象,因此醪糟的保存时间并不长。

但如果密封好放在低温环境下,通常可以保存60天左右的时间,因为会引起食物变质的细菌微生物和各种酶,在温度越低的环境中,活跃度会越低,所以食物保存的时间会比较长,当然米酒在开封后,或者是在加熟后,那么还是尽快食用完毕为好。

最近更新